奔富格蘭奇（PENFOLDS GRANGE）

廣東酒業之窗    2010/8/19 11:28:59

    Penfolds的歷史其實是歐洲殖民者在澳洲開拓，發展，定居繁衍演變史的一個縮影，從這個美麗神奇國度近200多年的發展來看，Penfolds已經穩穩的站住了腳跟，并且在整個葡萄酒世界中扮演著一個十分重要的角色。

　　

    如今的澳洲葡萄酒產業在世界葡萄酒市場中之所以能占有一席之地，并且有著向法國等舊世界抗衡能力靠的是其良好的品質，最實惠的價格以及他們引以為自己的銷售哲學“our wine is value for money”。而在整個澳洲葡萄酒產業中的，我們不得不提的是澳洲葡萄酒業的貴族-Penfolds，這個被人們贊譽為澳洲最富盛名的葡萄酒的品牌。在澳洲，這是一個無人不知品牌，是品質的象征。而在這里提到Penfolds就不得不先提到她的那段光輝歷史-一段足以代表澳洲葡萄酒業的歷史。當喜歡冒險的英國年輕小伙子克里斯多佛.羅森.奔富來到這塊神奇的土地后，在以后的150年間，他留下了Penfolds始終如一的開拓精神，卓越的令人驕傲的歷史遺產，以他名字命名的酒園不僅僅是一個成功的代號，更講述了整個澳洲葡萄酒發展史．

早期的Penfolds

　　

    Penfolds的創始人是一位來自英國的年輕醫生-克里斯多佛.羅森.奔富。一個半世紀以前，他遠離自己的家園移民到澳洲這塊大陸，開始了他新的人生�？死锼苟喾�.羅森.奔富出生在1811年，在11個孩子中是最小的一個，早年求學于倫敦著名的圣.巴塞洛繆醫院,并畢業于1838年.

　　

    在當年的歷史背景下，就像其他醫生一樣，年輕的克里斯多佛.羅森.奔富也擁有著一個堅定的信念-研究葡萄酒的藥用價值。在他離開英國前往澳洲之前，他獲得了當時法國南部的部分葡萄樹藤并且把它帶到了目的地-南澳洲的阿德萊得（Adelaide），1845年，他和他的妻子瑪麗（Mary）在阿德萊得的市郊瑪吉爾（Magill）種下了這些葡萄樹苗，延續法國南部的葡萄種植的傳統，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為Grange，在英文中的意思為農莊，這也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由來，這個系列的葡萄酒在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。

　　

    也就是在那個簡陋的石屋內，克里斯多佛.羅森.奔富建立了他的醫學實驗中心并且為他的病人制造加強性葡萄酒-波特（port）以及雪利酒（sherry）隨著葡萄酒的需求增加，克里斯多佛.羅森.奔富增加了葡萄的種植面積和產量。

　　

     

    1780年，克里斯多佛.羅森.奔富不幸去世，但他的葡萄園和酒廠卻在他能干的妻子瑪麗.奔富的經營下延續發展起來�？梢哉fPenfolds的奠基人應該是他們夫婦倆,前者創造了這個酒園的雛形,而后者則是這個酒園延續,發展成功的重要功臣.在瑪麗.奔富的細心經營下, Penfolds的規模越來越大,從酒園建立后的35年時間內,在Magill,1881年的數據表明在那存貯了近107,000加侖折合500,000升的葡萄酒,而在當時,這個數量是整個南澳洲葡萄酒存儲量的1/3,而Penfolds原有的葡萄種植面積也達到了120英畝,成為南澳洲第一大莊園,從此以后Penfolds就成為了澳洲家喻戶曉的一個名字.

　　

    盡管瑪麗.奔富正式退休于1884年,但是她的影響力卻極其深遠.1895年,為Penfolds作出卓越貢獻的瑪麗.奔富與世長辭,她的整個遺產的繼承者是她的女兒喬治娜(Georgina)和女婿托馬斯(Thomas). 喬治娜和托馬斯擁有2個兒子和2個女兒,4個孩子則被家族的產業深深感染都加入了Penfolds并且發揮了重要的作用.其中,兒子弗蘭克Frank(生于1873) 和萊斯利Leslie(生于1878)2人共同經營Penfolds直到第2次世界大戰,為Penfolds的后續發展作出了重要的貢獻.而他們也將自己家族的名字改成了Penfold Hyland.也就在那個時期, Penfold 壟斷了整個澳洲葡萄酒市場,使自己的產業達到了最高峰,根據當時的統計,平均每2瓶被銷售的葡萄酒中一瓶來自Penfold,從一個小小的莊園變成了澳洲葡萄酒業的龍頭,取得的成就讓人咋舌.在20世紀20年代, Penfolds正式用Penfolds作為自己的商標.

    Penfolds的適時轉變

    直到第2次世界大戰, Penfolds仍舊主要經營著加強性葡萄酒以及白蘭地,僅僅生產少部分的餐酒. 杰弗里提議在那時改變Penfolds的生產方向-增加餐酒的產量,但結果卻不是十分樂觀-在二戰結束后餐酒的產量僅僅是占公司總產量的3%.在1950年, Penfolds迎來了第一個春天, 杰弗里根據當時消費者口味的改變和實際情況的需要,果斷的將生產方向從加強性葡萄酒轉為餐酒.這項艱巨的任務則交給了當時的釀酒師-馬克斯.蘇克博特(Max Schubert).而在1930年,馬克斯.蘇克博特則僅僅是這個工廠的一個年僅10幾歲的報童.

 

    在1951年,從歐洲游學回來的馬克斯.蘇克博特在Magill進行了釀酒的初次嘗試.以西拉(Shiraz)為釀酒葡萄的紅酒取得了巨大的成功,在隨后的的50年間, Grange系列仍舊成為澳洲葡萄酒的旗幟,這個系列的葡萄酒不僅成為澳洲葡萄酒學教科書中的一個經典的案例更讓其高品質的澳洲葡萄酒形象聞名于世.可以說Grange系列為整個澳洲葡萄酒業作出了重大貢獻.

 

    20世紀60年代, 馬克斯.蘇克博特和他的釀酒團隊也開發了各類供普通消費者享用的餐酒系列,在整個紅葡萄酒市場上隨處可見Penfolds的身影.其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz, Bin 28 Kalimna Shiraz, Bin 128 Coonawarra Shiraz, Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet.除了常見的品種之外, 馬克斯.蘇克博特和他的釀酒團隊也開發”一次性”的限量頂級葡萄酒,而以BIN作為標志讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒,從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來并且允許這些葡萄酒作為頂級酒來收藏.在市面上,這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒,例如Bin 60A, Bin 90A and Kalimna Block 42.

 

    Penfolds的優秀品質延續傳承

    在1962年, Penfolds 成為了一家上市公司.雖然Penfolds家族在1976年脫離了對公司的控制,但Penfolds仍舊保留著其始終如一的優良品質和Penfolds的釀酒哲學,以至于 Penfolds直到現今仍舊是澳洲葡萄酒業的掌舵人之一.

　　

    在20世紀90年代, Penfolds的白葡萄酒項目(yielded Yattarna Chardonnay)預示著澳洲也有制造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別的白葡萄酒的能力.上世紀末的后起之秀,希望之星-RWT逐漸成為巴羅薩谷(Barossa Valley)的一個新的風格,使用法國橡木桶而放棄美國橡木桶使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度. Penfolds在現階段仍舊致力于不斷開發新的葡萄酒以滿足來自世界各地的消費者.

　　

    通過這些改變, Penfolds仍舊延續著她的成功,而這一切和她多年的經驗,嘗試密不可分. Penfolds的哲學指導著這個企業不斷前進.與其說WOLF BLASS的成功部分依靠其出色的營銷策略,那么Penfolds的傳統老牌主要依靠的是不遺余力的提高質量,遵循其”有多少優質葡萄就釀多少好酒的”簡單思路,不求數量的多少單求質量的保證.這點也讓這個牌子在世界頂級葡萄酒的評選中獨占鰲頭