人要有房才能更好的生活,同樣的,紅酒也需要一所自己的房子來蝸居,來慢慢釋放自己的魅力,不同的是葡萄酒找房子不用花費大半生來還房貸,只要牢記三大存放要素就OK了溫度、濕度和光線!

    紅酒是有生命的液體

    溫度和濕度需求

    所有的白葡萄酒以及紅酒都應該被儲藏在12-15攝氏度,大約70%的濕度環境中,劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會使葡萄酒遭到徹底的打擊。葡萄酒最好水平放置,這主要是瓶塞需要保持濕潤,以漲滿瓶口,這樣才能防止葡萄酒瓶中透進空氣,防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置,瓶塞會因為干燥而收縮,這樣的酒很容易被氧化。

    光線需求

    陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度,所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒,不過這些有色玻璃瓶并不可靠,最好還是放在黑暗的環境中或是電子酒窖中。對于有長期儲存葡萄酒需求的人們來說,電子酒柜是個不錯的選擇。當然另外一個選擇是在家中打造恒溫的酒窖,只要家里確實有這個空間,這需要通盤考慮電力、排水以及通風等問題。

    如何儲存喝剩下的酒？

    葡萄酒的氧化實際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設施可以減緩這一過程,比如Vacu Vin Wine Saver,這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞,可以將瓶中的空氣除掉。還有一種方式是用惰性氣體來隔離空氣與葡萄酒,以防止氧化,這種氣體是無味的,任何的瓶塞都可以使用。上述兩種設備在紅酒專賣店中均有出售。